「備蓄米＝まずい」は本当？偏見が変わった日
最近お米の価格高騰にともない、「備蓄米（びちくまい）」が話題にのぼることが増えてきました。この言葉に対して、皆さんはどんなイメージをお持ちでしょうか？私自身、これまで備蓄米を見たことも、食べたこともありませんでした。「災害用の非常食」「長く保存できるけれど古そう」「味が落ちていそう」――そんな印象を、特に根拠もなくSNSなどから抱いていたのです。しかし、ある記事を読んだことで、その考え方が大きく変わりました。
池上先生の記事との出会い
きっかけは、私の先生である池上正治先生が書かれた「備蓄米を食べる」というエッセイでした。
先生は実際にスーパーで備蓄米を購入し、自宅で炊いて食べてみた体験を丁寧に綴られていました。2025年7月4日、先生は商店街を自転車でまわる中、あるスーパーで「国産備蓄米（5kg 1980円）」を発見。銘柄米の半値以下という価格に驚き、1袋購入したそうです。レジでのやりとりによれば、「昨日入荷したばかり」で「よく売れている」とのこと。仕入れが継続されるかどうかはまだ不明とのことでした。
池上先生の米評論
先生の言葉を借りれば、「味よりも香りのほうがデリケート」だそうです。備蓄米はそのまま白ごはんとしてもおいしく食べられ、チャーハンや味噌炒めなどにすると、さらに本領を発揮するとのこと。「備蓄米＝古くてまずい」と決めつけるのはやめたい。むしろ、チキンライスやドライカレー、赤飯などへの応用で、楽しみの幅が広がる――先生はそう締めくくられていました。
思い込みだったと気づいた
「備蓄米＝まずい」という私の思い込みは、この記事を読んだことで完全に揺らぎました。実際に試した人の率直な感想には、何よりも説得力があります。考えてみれば、どんなお米も適切に保管されていれば、味が大きく損なわれることはないはずです。
自分でも試してみたい
今では、私自身も備蓄米を一度買って、試してみたいと思っています。そして、もし本当においしかったら、「備蓄米＝まずい」という誤解を少しでもなくす手助けができたらうれしいです。
最後に
備蓄米は「非常時の備え」であると同時に、日常でも活用できる存在です。私のように、これまで先入観だけで避けてきた人も、ぜひ一度ためしてみてください。「意外とおいしい」「ふつうのご飯と変わらない」と思える発見があるかもしれません。
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【中国語】
“储备米＝难吃”是真的吗？——我改掉偏见的一天
最近，随着大米价格的不断上涨，“储备米”这个词也越来越频繁地出现在人们的视野中。
说到“储备米”，你脑海里会浮现出怎样的印象呢？
说实话，我之前从未真正见过或吃过储备米。
“是灾害时吃的应急食品”“虽然能放很久，但看起来很旧”“味道肯定不好”——我一直对储备米抱有这样的看法，虽然没有任何依据，但还是在社交媒体和网络传言的影响下，自然而然地产生了这些印象。
然而，有一天我读了一篇文章，它彻底改变了我的看法。
与池上老师文章的相遇
转变的契机，来自我老师池上正治先生所写的一篇随笔，题为《吃储备米》。
文章中，老师亲自在超市买了一袋储备米，带回家煮来吃，并将整个过程细致地记录了下来。
2025年7月4日，老师在骑车经过商店街时，在一家超市里发现了一款“国产储备米”（5公斤1980日元）。这个价格还不到普通品牌大米的一半，让他非常惊讶，于是当即买了一袋。
根据收银员的说法，这批米是“昨天刚到货”，而且“卖得很不错”。不过是否会持续供应，目前还没有确定。
池上老师的品米点评
借用老师的话来说：“比起味道，储备米更容易在香气上体现出细微差别。”
他指出，储备米直接做成白米饭也很可口，用来做炒饭或味噌炒菜的话，更能展现其优势。
“储备米＝陈旧又难吃”——这样的印象，其实是片面的。
相反，如果合理利用，例如做成鸡肉炒饭、干咖喱、红豆饭等，不但不会觉得难吃，反而能扩展家庭餐桌的乐趣。老师就是这样总结的。
意识到这其实是我的偏见
读完这篇文章之后，我才真正意识到，自己对“储备米＝难吃”的看法，其实只是主观偏见。
亲自尝试过的人给出的真实评价，比任何印象都更有说服力。
仔细想想，只要储存得当，任何大米的味道都不会轻易变差。
我也想亲自试试看
现在的我，也想亲自买一袋储备米来试试。
如果真的好吃的话，我也希望自己能为消除“储备米＝难吃”这种误解，尽一份微薄之力。
最后
储备米不仅是“紧急时期的准备”，同样也可以在日常生活中活用。
像我这样，之前因为先入为主的印象而避而不试的人，也请给它一个机会。
也许你会发现：“出乎意料的好吃”“和普通米饭没什么差别”。
